600目小蘇打-小蘇打-工業(yè)級(jí)小蘇打：

　在豬飼中，bai適量地添加小蘇du打，可提高豬增重，但是，在添加時(shí)必須慎zhi重。

（1）小蘇打的作用及作用機(jī)dao理：

①水鹽代謝中的作用：

　　小蘇打又名碳酸氫鈉，具有弱堿性。小蘇打的作用機(jī)理就是作為電解質(zhì)的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內(nèi)的電解質(zhì)平衡對(duì)維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體的酸堿度，使環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，提高機(jī)體抵抗力及。

②促進(jìn)食欲、加強(qiáng)吸收的作用：

　　小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促進(jìn)胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用，從而提高畜禽對(duì)飼料的消化力，加速營養(yǎng)物質(zhì)的利用。

③增強(qiáng)系統(tǒng)抵抗應(yīng)激作用：

　　小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質(zhì)，可以提高血液PH值及堿儲(chǔ)備，有助于畜禽系統(tǒng)抵抗應(yīng)激反應(yīng)。

（2）小蘇打添加時(shí)間及方法：

　　有研究表明，對(duì)產(chǎn)仔前和哺乳的母豬每頭每天添喂4-5克小蘇打，所產(chǎn)仔豬的存活率可提高5%；在仔豬日糧中添加0.5%的小蘇打;能提高仔豬的食量,日增重增加10%左右;給育肥豬每頭每天加喂小蘇打3-4克,料耗可降低10%左右。添加方法為先將小蘇打在少量水中溶解，然后加入豬飼料中，拌和均勻，10-15分鐘后再喂。

（3）喂食小蘇打的注意事項(xiàng)：

　　雖然在飼料中添加小蘇打可以提高豬增重，但如果使用不當(dāng)也會(huì)造成不良影響。當(dāng)與小蘇打同時(shí)應(yīng)用時(shí)，可使豬體內(nèi)鈉離子增多，超過一定量時(shí)會(huì)導(dǎo)致豬體組織液鈉潴留，引起水腫，以及影響神經(jīng)，引起運(yùn)動(dòng)障礙。所以在添加小蘇打時(shí)，應(yīng)減少的使用量。另外，在使用小蘇打時(shí)還應(yīng)注意以下事項(xiàng)：小蘇打不穩(wěn)定，在潮濕環(huán)境中易分解，不宜久置；隨用隨加，注意混合均勻；添加量隨飼料組合，飼養(yǎng)水平而異，用量不宜過大，一般飼料中添加量以0.5%以下為宜；小蘇打?yàn)閴A性物質(zhì)，應(yīng)避免與酸性配伍使用，包括維生素C、液酸、青、等，以免引起失效

碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。使用小蘇打需要注意的有：

1、儲(chǔ)運(yùn)注意：小蘇打需要存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉庫，運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn)，防止污染、防止受潮，與酸類產(chǎn)品隔離。要遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

2、碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的堿， 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時(shí)，可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c，對(duì)人具有刺激性和腐蝕性，睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起。

3、泄漏處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（罩），穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置.

1、去除果蔬殘留:用小蘇打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其殘留;燙青菜前加一 點(diǎn)小蘇打，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜不會(huì)變黃變黑。

2、煮海帶時(shí)加點(diǎn)小蘇打加速軟化。

3、炒洋蔥的時(shí)間長了，會(huì)失去原味，而炒的時(shí)間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。

4、剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打，然后反復(fù)用清 水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。

5、油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時(shí)，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打，吃起來又松又脆。因?yàn)樾√K 打受熱后分解，會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，使油炸面糊里留下許多氣孔。

6、新鮮的水果容易霉?fàn)€變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及許多細(xì)菌在作怪。由于它們害怕生活 在堿性的環(huán)境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉?fàn)€的水果放進(jìn) 1‰濃度的小蘇打水溶液中浸 泡 2 分鐘，然后撈出晾干，裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來，便可保存較長的時(shí)間。同樣，要保 存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個(gè)方法。

7、炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控干再上漿，烹炒后肉絲會(huì)變嫩;炒牛 肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏 松，吃起來又嫩又香。

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