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食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、、化學、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。
食品級小蘇打無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
國內廣泛用于食品工業(yè)，獸藥中，在國外則較多地用作畜禽飼料添加劑。主要用途：化學試劑、無機合成、、制革、食品、紡制、染料工業(yè)、制造滅火劑、洗滌劑?！具m用范圍】用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑等。
注意事項：泄漏處理，隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應急處理人員戴防塵面具（罩），穿一般作業(yè)工作服。避免揚塵，小心掃起，置于袋中轉移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。
儲運注意儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。
小蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，融入水后顯弱堿性，是一種結晶的白色固體，但通常表現(xiàn)為細粉末，具有微成的堿性味道
小蘇打有很好的去油污效果，這是因為它是一種表面活性物，小蘇打和油脂相遇之后會就發(fā)化反應從而生成乳濁液，這樣油脂很容易就能清除了。除此之外，上述效果在度越高的情況下越好。
小蘇打是一種生活中非常常見的物質，很多人都知道它有很好的去污效果，比如說我們家中有一些東西沾染了油漬、油污的話，就可以用小蘇打去除。
但是很多人雖然知道小蘇打有這種功效，卻并不明白小蘇打去污的原理。其實這是因為小蘇打屬于一種表面活性物，它和油脂相遇之后會發(fā)化作用從而生成乳濁液，這樣油脂很容易就能清除了。
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